Alcalá de Guadaíra
A tu manera.

Desde la Edad Media, los molinos de la ribera del Guadaíra aprovechaban la fuerza del agua para transformar el trigo en harina. A su alrededor creció una actividad panadera que dio a Alcalá uno de sus nombres más queridos: Alcalá de los Panaderos. Durante siglos, su pan llegó a Sevilla primero a lomos de mulos y después en tren. Bollos, teleras y regañás forman parte de esa identidad. Hoy, el paisaje de los molinos permite acercarse a la historia de un oficio que hizo de la harina y del horno parte de la vida de la ciudad.

La repostería tiene un lugar propio en la historia de Alcalá. Sus tortas artesanales y sus bizcotelas rellenas son dos de sus especialidades más reconocidas. A ellas se suman tocinos de cielo, merengues, roscos de cidra y otras elaboraciones que forman parte del recetario local. Esa tradición también vive en los dulces del convento de Santa Clara. Descubrir la ciudad es dejarse tentar por estos sabores y por las propuestas de sus pastelerías: un detalle para regalar, una sobremesa para compartir o una celebración con nombre propio.